Quelques bonnes tables...

Belgique
Anvers

• 't Zolderke (Hoofkerkstraat 7, 2000 Antwerpen - tel. 03 233 84 27)
  Cusine sophistiquée et délicieuse. Minimum 60€ (sans les vins).
• Kommilfoo (Vlaamse Kaai 17, 2000 Antwerpen - tel. 03 237 30 00)
  Cusine sophistiquée et délicieuse. Minimum 60€ (sans les vins).

Espagne
Barcelone

• Les 15 Nitz (Plaça Reial 6, Barcelona 08002 - tel. 93 317 30 75)
  Cusine de qualité, mais toujours plein! Environ 20€ (boisson incluse).
• La Fonda (Carrer dels Escudellers 10, Barcelona 08002 - tel. 93 301 75 15)
  Délicieux (en particulier le gratin de sole), cadre agréable. Dans les 15€ (avec boisson).

Cordoue

• Patio Cordobe
  Cadre superbe dans un patio de Cordoue, juste à côté de la mosquée. Moins de 20€.

Madrid

• Kupela (Marques de Cubas 8, 28014 Madrid - tel. 91 523 34 50)
• El Cenador del Prado (C/. Prado 4, 28014 Madrid - tel. 91 429 15 61 / 49)
  Très bon, joli décor, tables espacées, prix raisonnable (~30€).
• Paulino de Quevedo (C/. Jordan, 7, 28010 Madrid - tel: 91 591 39 29)

Ségovie

• El Bernardino (Cervantès 2, Segovia, tel. 921 46 24 77)
  Joli décor. Spécialité: cochon de lait rôti au feu de bois (Cochinillo Asado en Horno de Leña). Environ 20€.

Valladolid

• La Parilla de San Lorenzo (Pedro Niño 1, 47001 Valladolid)
  Cadre assez chic, service impeccable. Spécialité: agneau de lait rôti. Prix inconnu.

Etats-Unis
Palo Alto, CA

• Restaurant Nola's (535 Ramona St. - Palo Alto, CA 94301 - tel. 650 328-2722)
  Cuisine cajun. Cadre sympa. Environ $25.

San Francisco, CA

• Delancey Street Restaurant (Embarcadero at Brannan - San Francisco, CA 94107 - tel. (415) 512-5179)
  Très bon restaurant dont la vocation est de réinsérer d'anciens toxicomanes ou détenus. Service impeccable, cadre plutôt chic. Cuisine variée, légèrement épicée. Très bon rapport qualité/prix. Environ $25.

Finlande
Oulu

• Restaurant Pannu (Pekurinkulma - Kauppurienkatu 12 - 90100 Oulu - tel. (08) 815 1600)
  Cuisine locale et d'inspiration étrangère. On peut essayer la pizza au renne fumé (Savuporopizza) ou des plats un peu plus raffinés comme la soupe de renne (Kermainen savuporokeitto Paahdettua ruis- tai vehnäleipää ja voita) ou le filet de renne (Savustettua poron sisäfileetä). Entre 20 et 30€.
• Restaurant Fransmanni (Nuottasaarentie 1 - 90400 Oulu)
  Très bonne bisque d'écrevisses (Talon rapukeitto) et délicieux filet de renne (Paahdettua poronseläkettä kahdella kastikkeella). Environ 30€.

France

Guadeloupe

• La Belle Vague (77, rue Achille-René-Boisneuf, Le Moule - tel. 05 90 83 05 36)
  Fruits de mers et poissons - Très bonne fricassée de ouassous. Dans les 15€.
• Kote Sud (route du Rotabas, 97180 Sainte-Anne - tel. 05 90 88 25 78)
  Cuisine un peu élaborée, plats originaux (ravioles de ouassous, nems de poisson au curry, flan d'oursin) ou plus classiques (accras, langouste grillée sauce chien, poulet au coco) et desserts maison (charlotte aux goyaves, tiramisu pinacolada). Très bonne présentation, cadre très agréable. Compter 35€ pour le menu langouste, un peu moins autrement.

Ile-de-France

• Chez Arrighi (53, rue de France 77300 Fontainebleau - tel. 01 64 22 29 43)
  Gastronomie traditionnelle. Dans les 20€.
• La Belle Epoque (10, place de la Mairie, 78117 Châteaufort - tel. 01 39 56 95 48)
  Menu à 36€, par ex: Velouté de châtaignes au blanc de poule faisane, Civet de biche, choux tendre braisé, Tarte tatin de bananes "pinacolada"
  

Nord

• Le Chat Botté (Château de Bernicourt, 59286 Roost-Warendin, près de Douai - tel. 03 27 80 24 44)
  Cuisine raffinée et créative. Service impeccable, très beau décor. Menus à 25€, 37€ et 49€.

Normandie

• Le Rouennais (Place du Vieux Marché, 76000 Rouen - tel. 02 35 07 55 44)
  Spécialiste du Canard à la Rouennaise; très bonnes terrines maison. Service agréable et prix raisonnables.
• L'huîtrière (Front de Mer, 76790 Etretat - tel. 02 35 27 02 82)

Paris

• La Dînée (85, rue Leblanc, 75015 Paris - tel. 01 45 54 20 49)
  Très fin, très bon service. Menu 3 plats à 39€, par ex. Raviole de crevettes au bouillon lemon-gras et huile de colza grillé, Noix de veau patissière braisé, enzyme de papaye et frites de patates douce, Ananas rôti au beurre de vanille, glace pinacolada et bugnes.
• Chez Françoise (Aérogare des Invalides, 75007 Paris - tel. 01 47 05 49 03)
  Une des "cantines" des parlementaires. Bon rapport qualité prix (menu parlementaire à 30€). Entrée un peu perdue au milieu de l'aérogare, mais cadre agréble à l'intérieur.
• La Grolle de Montmartre (28 rue la Vieuville, 75018 Paris)
  Spécialités savoyardes. Accueil sympa, prix très corrects.
• Le Tire-Bouchon (62, rue des entrepreneurs, 75015 Paris - tel. 01 40 59 09 27)
  Cuisine légèrement inventive et à un très bon rapport qualité prix (entrée+poisson+trou normand+viande+dessert à 37€): par ex. marbré de foie gras et de litchies au jus de fruit de la passion, filet de cabillaud sauce clémentine. Carte renouvellée tous les mois. Apparemment fermé maintenant.
• Chocolatier Patrick Roger (108 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris)
• L'Heure Gourmande (12, rue Beaugrenelle 75015 Paris - tel. 01 45 77 89 24)
  Cuisine traditionnelle. Très accueillant. Compter 30€.
• A la bonne table (42, rue Friant, 75014 Paris - tel. 01 45 39 74 91)
  Environ 25€.
• Chez Ngo (70, rue de Longchamp, 75016 Paris - tel. 01 47 04 53 20)
  Spécialités chinoises, thaïes et vietnamiennes. Très bons poissons et fruits de mer. Cadre très agréable. 30€ minimum.
• Macéo (15, rue des Petits Champs, 75001 Paris - tel. 01 45 97 53 85)
  Très bonne table, menus originaux et régulièrement renouvellés. Carte des vins impressionnante. 35€ minimum.
• Fujiyama (37, avenue du Maine, 75015 Paris - tel. 01 45 38 98 18)
  Sympathique "cantine" japonaise, aux pieds de la tour Montparnasse.
• Au Bon Accueil (14, rue de Monttessuy, 75007 Paris - tel. 01 47 05 46 11)
  Cuisine traditionnelle, délicieux desserts. Formule entrée/plat/dessert à moins de 30€.
• Bouillon Racine (3, rue Racine, 75006 Paris - tel. 01 44 32 15 64)
  Magnifique décor Art Nouveau. Cuisine belge traditionnelle. Menu à 25€. Cochon de lait farci, croustillant de sandre, etc. Fait également salon de thé l'après-midi et sert ses pâtisseries maison.
• L'Os à Moëlle (3, rue Vasco de Gama, 75015 Paris - tel. 01 45 57 27 27)
  Très bon bistrot, plats très fins. Menu dégustation unique à 32 euros pour 5 plats avec une qualité de cuisine et de présentation indéniables
• Les vendanges (40, rue Friant, 75014 Paris - tel. 01 45 39 59 98)
  Bonne table mais service un peu gauche. Un peu cher (~40€ avec boissons).
• L'ambassade d'Auvergne (22, rue du Grenier Saint-Lazate, 75003 Paris - tel. 01 42 72 31 22)
  Comme le nom l'indique, spécialités auvergates!

Poitou-Charentes

• La Gourmandine (22 avenue du Président Wilson, 86100 Châtellerault - tel. 05 49 21 05 85)
  Saveurs délicates, cuisine entre tradition et modernité. Cadre assez chic. Menus entre 23€ et 48€.

Grèce
Athènes

• Athinaikon (To Αθηναϊκόν) (Πεζόδρομος Θεμιστοκλέους 2 & Πανεπιστημίου, Τηλ.: 38 38 485)
  Ambiance bon enfant, cadre simple, mais très large choix de spécialités. Environ 17€.

Crète

• Monastiri (Sur le port, après la mosquée vers l'est - Hania) - spécialités crétoises, environ 25€.
• Kri-Kri (sur le port, Plakias) - spécialités crétoises, environ 15€

Corfou

• To Dimarchio (Town Hall Square - Corfu, tel. 26610 39031)

Thessalonique

• Ouzou Melathron (Ουζου Μελαθρον) (Καρύπη 21-34 (Στοά Ερμείον) Θεσσαλoνίχη, Τηλ.: 2310 27 50 16)
  Beacoup de spécialités au fromage et fruits de mer (moules, calmars, pieuvre)

Hongrie
Budapest

• Café Pierrot (1014 Budapest, Fortuna u. 14)
  Pour une petite faim (très bonnes crêpes, café à l'Amaretto), cadre agréable.
• Café-Restaurant Marlène (1056 Budapest, Sörhaz u. 4)
  Prix abordables (à partir de 15€ avec boissons, autour de 25€ avec foie gras), et cadre sympathique.
• Restaurant Képiro (1053 Budapest, Képiro u. 3)
  Large choix de foie gras, canard ou poisson. Cadre moderne. Compter 25 € avec boissons.
• Restaurant Biedermeier (1066 Budapest, Mozsar u. 12)
  Recettes du XIXe siècle, cadre de la même époque. Très bon vins, en particulier: Szoke Matyas Israi Oliver 2004 (Gyöngyöstarjan), vin blanc sec; Gallajos Pinot Noir 2002 (Eger), rouge; Gere Attila Kopar 2002 (Villany), rouge et les Tokaj. Très bonne viande: Bardirozott Bélszinjava "Artussi" Kedvére (steak konyakos gyümölcssasaval, szilvas-ès turogomboccal, autrement dit pièce d'aloyau aux fraises avec une sauce aux airelles). Assez cher (compter 40€).

Italie
Rome

• La Pace del Palato (Via del Teatro Pace, 42a/43, 00186 Roma)
  Cuisine raffinée, très bons gnocchis et spécialité de polpette (les plus réputées de Rome). Minimum 35€

Sardaigne

• Al Porto (Via Sardegna 44, 09124 Cagliari)
  Spaghetti au homard (12€, délicieux), fregula aux fruits de mer, soupe de moules et coques. Délicieux, cadre agréable. Compter 30€.
• La Forchetta (Via Cagliari 135, Mandas)
  Très bons poissons frais et pâtes (par ex. les raviolis au mérou). Environ 30€.

Sicile

• Pesco Mare (Via S. Landolina, 6, 96100 Siracusa)
  Très bons fruits de mer et pâtes (linguine) aux fruits de mer. Environ 20€.
• Ai Normanni (Piazza della Vittoria, 25, Palermo - tel. 091 6516011)
  Délicieuses pâtes, en particulier les fettuccine con tartufo nero di Norcia, gamberi e ricci (aux truffes, crevettes et oursins). Compter environ 25€.

Milan

• L'Osteria dell'Operetta (Corso di Porta Ticinese, 70, Milano - tel. 0289407426)
  Pâtes de toutes sortes. Possibilité de demander un assortiment de toute la carte s'il y a suffisamment de convives. Environ 30€.
• A Santa Lucia (Via San Pietro all’Orto, 3, Milano - tel. +(02)-7602-3313)
  Cuisine napolitaine. Compter environ 35€.

Parme

• Rigoletto (B.go Ronchini 4/b, 43100 Parma - tel. +39 0521 234852)
  Cuisine parmesane typique. Ne pas manquer en entrée l'assiette de Prosciutto di Parma, ou, encore meilleure, celle de Culatello di Zibello. Les autres plats sont également très bons. Environ 25€ (boisson comprise).
• Trattoria del Tribunale (Siamo in Vicolo Politi 5/a, 43100 Parma - tel. 0521-285527)
  Excellentes spécialités régionales. Je conseille le culatello (on ne s'en lasse pas!) en entrée, ou pour varier les taglioni al culatello et toutes les recettes au vinaigre balsamique (ex. tagliata di manzo all'aceto balsamico). Environ 30€ (boisson incluse).

Luxembourg

• La fourchette à droite (5, avenue Monterey, 2136 Lucembourg - tel. 221360)
  Très bon, envirin 40€.

Malte
La Vallette

• Scalini (32, South Street, Valletta - tel. 21 244 531)
  Cuisine méditerranéenne et spécialités maltaises. Grande salle voûtée, tables espacées. Très bonne présentation et plats bien préparés (en particulier le poisson). Environ 15€.
• Cocopazzo (South Street, Valetta - tel. 21 235 706)
  Poissons frais et plats italiens. Environ 15€.
• Sasha's (37, South Street, Valetta - tel. 21 241 396)
  Spécialités maltaises: lapin à l'ail, bragjoli, espadon aux câpres, ragoût de porc, poulpe sauté. Environ 15€.
• Salon de thé Cordina (244 Republic St., Valetta)
  A l'intérieur, superbes fresques. Très bonnes patisseries maison. Prix raisonnables (ex. ~5€ pour un gateau Amaretto et un Capuccino)

St Julian's

• San Giuliano (Spinola Bay, St Julian's - tel. 21 352 000)
  Cuisine italienne raffinée. Environ 20€.

Pays-Bas
Amsterdam

• Prego Restaurant (Herenstraat 25, 1015 BZ Amsterdam - tel. 020 638 0148)
  Environ 35€ (avec boissons). Très bon (essayer la sole sauce aux écrevisses, accompagnée d'épinards). Cuisine d'inspiration française.
• Puris Mas (Lange Leidsedwarsstraat 37-41, 1017 NG Amsterdam - tel. 020 627 7627)
  Spécialités indonésiennes.

Portugal
Madère

• Jardim da Carreira (Rua da Carreira, 118, 9000-042 Funchal - tel. 291 222 498)
  Spécialités locales: espatada regional, caldeirada de peixe, bife de atum, etc. Environ 10€ (boisson comprise).

Porto

• O Fado (Largo de S.Joãn Novo, 16-16A, 4050-554 Porto - tel. 222 026 937)
  Large choix de poissons. Spécialités portugaises, dans une vraie ambiance de "fado", avec de très bons musiciens. Environ 30€ (boisson comprise).

Royaume-Uni
Londres

• Jade Garden (15 Wardour Street, London, W1D 6PH)
  Gastronomie chinoise. Large choix. Environ £15.
• Malabar Junction (107 Great Russell Stree, London WC1B 2NA - tel. 020 7580 5230)
  Spécialités indiennes. En particulier, très bon crabe et crevettes. Environ £28.

Slovaquie
Bratislava

• Hradná vináren (Nám. A. Dubčeka 1, 812 80 Bratsilava - tel. 02-593 41 358)
  A deux pas du château, très bonne cuisine des Balkans (par exemple les brochettes de filet mignon à la serbe) et pas chère du tout (environ 6€ en 2003).

Táiwān 台灣
Taipei 台北

• Wistaria Tea House 紫藤廬 (台北市新生南路三段16巷1號 No. 1, Lane 16, Sec. 3, Hsin Sheng S. Rd., Taipei - tel. 886-2-23637375)
  Une très bonne maison de thé dans un ancien lieu de rassemblement de dissidents politiques. 2 atmosphères: une salle traditionnelle avec mobilier en bois et une salle "japonaise" où l'on déguste le thé assis sur des tatamis. Cadre très relaxant. Le service est impeccable, et les étrangers sont initiés au rite taiwanais du thé (les plus jeunes serveuses parlent anglais). Impressionnant choix de thé (en chinois seulement!). Le choix de plats pour le dîner est limité, mais la cuisine est de qualité. Prix modéré (environ 18€ pour 2 thés, des patisseries puis un dîner)
• Běipíng Yītiáolóng Jiǎozìguǎn (12 Eme St, Taipei - tel. 2361 6166)
  Très bon assortiment de vapeurs du nord de la Chine (y compris raviolis pékinois). Attention, menu en chinois uniquement et le restaurant ne sert plus après 21h. Prix dérisoire (environ 8€ par personne pour une dizaine de plats à partager).

Táinán 台南

• Restaurant Peacock (Hotel Tainan) (1 Chenk Kung Road, Tainan - tel. 06-2289101)
  Pour environ 10€, ce restaurant propose de la cuisine cantonaise: "Dim Sum" de toutes sortes à volonté, buffet de légumes, fruits frais (mangues, papayes, ananas, goyaves, pitahaya (fuit du dragon).

Tchèquie
Prague

• U červeného kola (Anezská 2, 11000 Praha 1)
  Spécialités tchèques, pas du tout touristique. Cadre très agréable, cuisine de qualité, prix modéré (~15€)

Turquie
Istanbul

• Patisserie Hacı Bekir (Hamidiye Caddesi 83, dans le vieil Instanbul)
  Délicieux loukoums (environ 10€/kg). Les berlingots sont très bons aussi.
• Patisserie Koska (Yeniçeriler Caddesi, dans le vieil Istanbul)
  Loukoums de bonne qualité.
• Patisserie Üç Yıldız (Duduodaları Sokak 15, près de Istiklâl Caddesi)
  Délicieux loukoums (environ 10€/kg). Le vieux patron parle très bien français et fait déguster ses spécialités dans la boutique.
• Otantik Restaurant (Muvakkithane Caddesi 62, Kadıköy)
  Très bon choix de soupes, gözleme, kebap, etc. Cadre rustique sympathique. Cuisine de qualité. Pas du tout touristique. Environ 6€.
• Restaurant Kanaat Lokantası (Selmanipak Caddesi 25, Üsküdar)
  Plus de 150 spécialités, bien cuisinées. Les plats sont présentés sur un comptoir chauffant, ce qui facilite le choix. Environ 10€.
• Restaurant Marko Paşa (Sadri Alışık Sokak 8, près de Istiklâl Caddesi)
  Intérieur rustique. Très bon, varié, pas de touristes. Entre 5 et 10€.

Bursa

• Restaurant Iskender (Ünlü Caddesi 7 - Bursa - tel. 221-46-15)
  Pour déguster l'authentique iskender kebap de Turquie! La viande est délicieuse, découpée en fines lamelles, arrosée de beurre fondu, de sauce tomate et de yaourt, accompagnée d'un pide (pain plat), dans un cadre agréable (boiseries, céramiques, vitraux). Entre 5 et 10€ selon la quantité demandée.